Koka bulgur med en buljongtärning enligt anvisning på paketet.
Skär halloumi i kuber och stek i olja tills gyllenbrun.
Finhacka grönsakerna samt persiljan och lägg i en skål.
Toppa med den stekta halloumin.
Lägg in några skedat pesto och pressa en halv citron över.
Smaksätt med salt och peppar efter smak.
Smaklig måltid!